Kelas memasak Bali telah menjadi semakin populer karena masakan tropis di pulau ini mendapatkan daya tarik yang lebih luas berkat bahannya yang kaya, tingkat kepedasan yang dapat berubah-ubah untuk setiap selera, dan teknik persiapan yang menyenangkan.
Kursus sering dikemas dengan wisata ikan pagi dan pasar pertanian yang memungkinkan Anda menemukan berbagai makhluk laut tropis segar, daging, unggas, rempah-rempah eksotis eksotis dan buah-buahan tropis yang ditanam secara organik sebelum pengalaman Anda dalam menciptakan hidangan tradisional kuno – dari varietas sate, campuran salad segar dengan saus sambal pedas dan dips, hingga berbagai makanan pencuci mulut yang sehat.
Berikut adalah tempat-tempat top Bali yang menyediakan kursus memasak yang menyenangkan untuk pengalaman kuliner yang berbeda, dan dari mana Anda dapat membawa pulang beberapa resep Bali yang menarik dan keterampilan yang baru diperoleh.
Kelas Memasak Iboe Soelastri
Kelas memasak Iboe Soelastri di Hotel Tugu Bali harus ada di daftar singkat kegiatan Anda di Canggu, terutama jika tertarik untuk mencoba citarasa lokal dan belajar tentang rempah-rempah dan bahan-bahan eksotis, teknik dan persiapan kuno yang membentuk warisan Masakan indonesia. Hal terbaik tentang kelas memasak Iboe Soelastri adalah bahwa, setelah tur pasar tradisional di pulau itu, Anda kemudian dibawa kembali ke masa itu di dapur yang imersif dan dirancang secara klasik lengkap dengan kompor berbahan bakar kayu, perabotan kayu antik, dan tembikar kuno.
Bumbu Bali
Bumbu Bali adalah salah satu kelas memasak terkemuka di pulau itu dan menawarkan pengenalan yang menyenangkan terhadap bahan-bahan eksotis dan kuliner unik di Bali. Sebagai peserta Anda akan memulai lebih awal untuk kunjungan pagi ke pasar ikan dan desa Jimbaran, yang diselenggarakan oleh Heinz sendiri, belanja untuk banyak bahan untuk dibawa kembali ke kelas Bumbu Bali di Tanjung Benoa. Kembali dari tur pagi singkat, Anda akan menikmati sarapan ringan kue tradisional, buah-buahan, dan puding nasi hitam Bali dan kue tepung beras.
Bali Asli
Bekas resor bintang lima Executive Chef Penny Williams terus berbagi semangatnya untuk Bali Timur dan masakan Bali dengan restoran dan sekolah memasaknya Bali Asli, yang terletak di desa Gelumpang di Karangasem, sekitar dua jam perjalanan dari bandara dan wisata utama daerah di selatan pulau itu, dan setengah jam dari situs favorit Candidasa dan Amed di Bali Timur. Dengan merangkul komunitas nelayan dan petani setempat, Bali Asli mempromosikan masakan pulau dan memberikan kembali kepada penduduk setempat.
Dengan dapur bergaya Bali tradisional lengkap dengan kompor batu bata berbahan bakar kayu bakar, Bali Asli menyediakan kelas memasak yang mencakup lebih dari sekadar wisata ke pasar desa setempat. Sebagai peserta, Anda juga dapat memulai petualangan mini ke tempat-tempat eksotis di luar jalur, seperti mengamati penanaman padi atau ‘menyetir’ sapi Bali membajak sawah, serta pergi ke laut di jukung cadik untuk menangkap, dan memasak di atas api terbuka. Ini juga salah satu dari beberapa tempat di mana Anda dapat belajar membuat koktail dari anggur kacang mete.
Casa Luna
Sebuah lembaga kuliner di Ubud, Casa Luna dengan wisma dan sekolah memasaknya adalah gagasan dari Janet de Neefe, seorang Bali yang dinaturalisasi dan pencinta masakan pulau yang telah menerbitkan serangkaian memoar dan buku masak, dan yang juga merupakan pendiri dan kekuatan pendorongnya. di belakang Festival Penulis & Pembaca Ubud tahunan.
Kelas-kelas, yang dilakukan oleh Janet sendiri, berlangsung di salah satu Wisma Honeymoon perusahaan di Jalan Bisma, barat daya istana kerajaan dan pusat utama Ubud. Selain belajar tentang rempah-rempah dan rempah-rempah eksotis yang digunakan dalam masakan tradisional, Anda juga akan belajar referensi khusus untuk peran dan pentingnya makanan dalam masyarakat Bali dan upacara-upacara yang penuh warna.